Шпаргалки по химии

Шпаргалки по химии

Биологическая ценность липидов

Биологическая и физиологическая ценность жиров определяется содержанием в них незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой), жирорастворимых витаминов, жирных кислот, способностью к пищеварения и всасывания в тонком кишечнике.

Шпаргалки по химии

Значение липидов для организма человека

Липиды (жиры и жироподобные вещества) вместе с белками и углеводами составляют основную массу органических веществ организма. По физическому составу и физико-химическими свойствами липщы делятся на простые, сложные и

Шпаргалки по химии

Проблема повышения биологической ценности белкового рациона

В слаборазвитых странах мира в рационе питания бедных слоев населения наряду с низкой калорийностью рациона наблюдается белково-энергетическая недостаточность. Проблему белковой недостаточности можно решить путем

Шпаргалки по химии

Показатели биологической ценности белка, его содержание в продуктах питания

Биологическая ценность белков обусловлена наличием в них незаменимых аминокислот, их соотношением с заменимыми, способностью к пищеварения под действием ферментов в пищеварительной системе, степени усвоения

Шпаргалки по химии

Значение белков для организма человека

Белки представляют собой высокомолекулярные азотсодержащие соединения-полипептиды, которые образованы из остаток аминокислот, соединенных пептидными связями. Они составляют примерно 20% массы тела человека и более 50% сухой массы клетки. В составе белков обнаружено 20 аминокислот.

Шпаргалки по химии

Основные составляющие энергозатрат

Суммарные энергозатраты человека включают затраты энергии на поддержание процессов жизнедеятельности организма (в том числе обмена веществ, синтеза и деградации белка и других клеточных компонентов, работы системы

Шпаргалки по химии

Потребности организма в энергии

Человек с точки зрения термодинамики представляет собой открытую систему, характерным признаком которой является постоянный обмен с окружающей средой в виде энергии и пищевых веществ. Обмен веществ обеспечивается за счет

Шпаргалки по химии

Строение и функции ротовой полости, глотки и пищевода

В органы ротовой полости принадлежит язык, зубы, слюнные железы.

 

Язык - это вкусовой анализатор. Этот орган участвует в жевании, размешивании пищи, формировании пищевого кома и передвижении его в глотки. Язык является органом речи. Он имеет три части: