Шпаргалки по химии

Шпаргалки по химии

Биологическое значение фитотоксинов

Цианогенных глюкозиды и аминокислоты. Амигдалин - находится в косточках миндаля, вишни, абрикоса, сливы, яблоки, клубнях кассавы и маниоки, линамарин - в семенах льна и бобовых белой фасоли, дхурин - в зерне сорго, а в бобах

Шпаргалки по химии

Биологическое значение ферментов, их ингибиторов, антивитамины

Зерно содержит ферменты, наличие и активность некоторых из них может сказываться на качестве полученной продукции. Например, это ферменты класса оксидаз (тирозиназа, аскорбатоксидаза, пероксидаза, липоксигеназы), гидролаз (эстеразы, тиогликозидазы, фосфатазы, протеазы, карбогидразы, амидазы), лиазы (декарбоксилазы).

Шпаргалки по химии

Биологическое значение минеральных веществ

Минеральные вещества (от minera - руда). Из 106 элементов периодической системы Д.И.Менделеева в организме человека обнаружено 86. Среди двадцати пяти необходимых для нормальной жизнедеятельности элементов - восемнадцать из них

Шпаргалки по химии

Питательная ценность и биологическое значение углеводов

Они обеспечивают 50-55% потребности человека в энергии, а в некоторых государствах еще больше. Рекомендуемая норма потребления углеводов - 400-500 г в сутки, в том числе 350-400 г в виде полисахаридов.

Шпаргалки по химии

Питательная ценность и биологическое значение жиров

Жиры или липиды (от lipos - жир). К ним относятся жирные кислоты, спирты, циклические структуры и вещества, из них образовались, в частности, триацилглицеролов (содержат глицерин и жирные кислоты), фосфолипиды

Шпаргалки по химии

Нейрогуморальная регуляция работы пищеварительной системы

Клетки, которые расположены по всей пищеварительной системе, воспринимают информацию о химическом составе и физические свойства пищи, а затем передают эту информацию пищевого центра в головном мозге.

Шпаргалки по химии

Процессы, происходящие в толстом отделе кишечника (значение микрофлоры кишечника)

Пищеварение в толстом отделе кишечника имеет особенности, связанные с отсутствием на слизистой оболочке ворсинок, но наличием многочисленных желез, выделяющих слизь. Также здесь содержится много микроорганизмов, которые