Функции липидов

Липиды

Липиды очень широко представлены в живой природе и играют чрезвычайно важную роль в клетке и организме. Строительная функция. Липиды участвуют в построении мембран клеток всех органов и тканей, а также в образовании многих биологически важных соединений. Энергетическая функция. Липиды обеспечивают 25-30% всей энергии, необходимой для организма. В процессе полного распада 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. Функция запасания питательных веществ. Жиры являются своеобразными «энергетическими консервами». Жировыми депо могут быть и капля жира внутри клетки, и «жировое тело» у насекомых, и подкожная клетчатка в человека, в которой накапливается жир.

 

Теплоизоляционная функция. Жиры плохо проводят тепло. Они откладываются под кожей, образуя в некоторых животных огромные скопления. Например, у кита слой подкожного жира достигает 1 м. Это позволяет теплокровном животному жить в холодных полярных водах.

Защитная функция. Слой жира защищает нежные органы от ударов и сотрясений (например, околопочечной капсула, жировая подушка вокруг глаза). Жироподобные соединения покрывают тонким слоем листья растений, не давая им намокать во время сильных дождей. Гормональная функция. Много липидов являются предшественниками гормонов в биосинтезе. Например, к липидов относятся половые гормоны человека и животных: эстрадиол (женский гормон) и тестостерон (мужской гормон).

Классы липидов

Во многих млекопитающих существует специальная жировая ткань, которая играет преимущественно роль терморегулятора, своеобразного биологического «обогревателя». Эту ткань называют «бурым жиром». В ней вырабатывается энергия, имеющая для млекопитающих важное значение в условиях жизни при низких температурах.