В тонком кишечнике, как уже отмечалось, всасываются преимущественно глюкоза и в небольших количествах фруктоза и галактоза. Обратимый процесс перехода глюкозы в галактозу, фруктозу и наоборот происходит в процессе обмена во многих реакциях, в частности, при биосинтеза гликогена, когда галактоза превращается в глюкозу, особенно в организме ребенка, который питается молоком и молочными продуктами. Не менее биологическое значение имеет и противоположный процесс, т.е. превращение глюкозы в галактозу, что особенно важно в период лактации у женщин. В диете матери доминируют углеводы, содержащие глюкозу, а для синтеза молочного сахара необходима и галактоза.

 

Процесс превращения галактозы в глюкозу в печени путем фосфорилирования за счет АТФ под действием фермента галактокиназы, в результате чего образуется галактозо-1-монофосфат и АДФ. Галактозо-1-монофосфат затем под влиянием фермента гексоз-1-монофосфат-уридилтрансферазы вступает в реакцию с уридиндифосфоглюкозою (УДФ-глюкозой). Как результат образуется уридиндифосфогалактоза (УДФ-галактоза) и глю-коза-1-монофосфат. УДФ-галактоза используется для биосинтеза лактозы, то есть молочного сахара, а глюкозо-1-монофосфат - для биосинтеза гликогена.


Загрузка...
Яндекс.Метрика Google+